在花店送花的过程中，收花人不在的情况时有发生，妥善处理才能确保花束顺利送达，传递美好心意。以下是一些有效的应对方法。

送花前的准备至关重要，通过电话或短信提前联系收花人，确认其是否在家，可最大程度避免无人接收的尴尬情况。

邻居代收：若送花时收花人不在，首先可以考虑邻居代收。询问邻居是否愿意帮忙，不过要确保邻居可靠，并及时通知收花人，让其知晓花束的去向。

物业或前台代收：对于小区住户或办公楼的收花人，物业或前台代收也是不错的选择。将花束交给他们，并告知收花人前来领取。

放置在安全位置：如果邻居、物业或前台都不方便代收，还可以将花束放置在安全位置，如门口或指定区域。务必保证花束安全且不受损坏，同时及时通知收花人尽快取回。倘若收花人有时间，也可与对方协商，安排其他时间再次配送，确保收花人能亲自收到这份美好。

暂时存放在花店：要是以上方法都行不通，暂存花店也是一个办法。将花束暂时存放在花店，等待收花人自取或再次安排配送。

无论采取哪种方式，都不要忘记留下卡片或短信，告知收花人花束已送达以及存放位置，让对方安心。另外，若花束需要长时间等待领取，为了保持花的新鲜度，花店要采取必要的保鲜措施，比如加水或冷藏。

综上所述，花店在送花遇到收花人不在的情况时，要根据实际情况灵活选择合适的处理方式，既要保证花束完好无损，又要让收花人尽快得知花束的消息，将美好的祝福顺利传递给收花人。